মোটা হওয়ার উপায়, কি খেলে দ্রুত ওজন বাড়ে ও সকালে কী খাবেন

চরক সংহিতার একটা শ্লোক পড়ে প্রথমবার একটু থমকে গিয়েছিলাম। সূত্রস্থানের একুশ নম্বর অধ্যায়ে চরক অতিকৃশ আর অতিস্থূল, দুজনকেই "নিন্দিত" শরীরের তালিকায় রেখেছেন, কিন্তু তারপর সোজাসুজি বলেছেন যে দুয়ের মধ্যে রোগা থাকাই ভালো, কারণ রোগা শরীরকে পুষ্টি দিয়ে ফিরিয়ে আনা সহজ (শ্লোক ১৭)। দু-হাজার বছর আগের একটা বই ওজন বাড়ানোকে কমানোর চেয়ে সহজ কাজ বলছে। কথাটা আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞানের সঙ্গেও মোটামুটি মেলে।

মোটা হওয়ার উপায় খুঁজতে গিয়ে বেশিরভাগ মানুষ প্রথমে জানতে চান সকালে খালি পেটে কি খেলে মোটা হওয়া যায়, আর তার সৎ উত্তর হলো, খালি পেটের আলাদা কোনো জাদু নেই। ওজন বাড়ে যখন সারাদিনে শরীরের প্রয়োজনের চেয়ে বেশি ক্যালরি ঢোকে, আর ব্রিটেনের জাতীয় স্বাস্থ্য সংস্থা NHS প্রাপ্তবয়স্কদের ধীরে ধীরে ওজন বাড়াতে দিনে মোটামুটি ৩০০ থেকে ৫০০ বাড়তি ক্যালরি যোগ করার পরামর্শ দেয়। সকালের জলখাবার সেই বাড়তি ক্যালরি যোগ করার একটা সুবিধাজনক জায়গা মাত্র।

এই লেখায় পাবেন আপনি সত্যিই কম ওজনের কিনা তার হিসাব, বাঙালি রান্নাঘরের কোন খাবারে কত ক্যালরি, সারাদিনের একটা নমুনা খাদ্য তালিকা, প্রোটিন আর ব্যায়ামের মাপ, আর আয়ুর্বেদের কার্শ্য-ধারণা। সঙ্গে আছে ভিটামিন আর মোটা হওয়ার ঔষধের সত্যি-মিথ্যে, আর কখন রোগা থাকাটা অসুখের লক্ষণ। প্রতিটি সংখ্যা মূল উৎস থেকে মেলানো, কীভাবে মেলাই তা লেখা আছে গবেষণা পদ্ধতি পাতায়।

মোটা হওয়ার উপায় এক নজরে

যাচাই করা মূল তথ্যগুলো নিচের আটটি লাইনে রাখা হলো, আর প্রতিটির সূত্র লেখার ভেতরে সংশ্লিষ্ট অংশে এবং শেষের সূত্র-তালিকায় আলাদা করে দেওয়া আছে, যাতে যেকোনো সংখ্যা আপনি নিজেই মিলিয়ে নিতে পারেন। তাড়া থাকলে এটুকুই পড়ুন।

• খালি পেটে কোনো খাবার খেলে বেশি ওজন বাড়ে, এমন কোনো মানব-গবেষণা নেই। হিসাবটা সারাদিনের মোট ক্যালরির।
• NHS-এর পরামর্শ, প্রাপ্তবয়স্করা দিনে ৩০০ থেকে ৫০০ বাড়তি ক্যালরি দিয়ে ধীরে ধীরে ওজন বাড়াবেন।
• এর মানে মাসে মোটামুটি ১ থেকে ২ কেজি, "৭ দিনে" বা "১৫ দিনে মোটা" জাতীয় দাবি অঙ্কে মেলে না।
• কোনো ভিটামিন নিজে ওজন বাড়ায় না, তবে B12-এর ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতায় খিদে কমতে পারে (NHS, ২০২৩)।
• WHO-র শ্রেণিবিভাগে BMI ১৮.৫-এর নিচে কম ওজন, আর এশীয়দের ঝুঁকি ২৩ থেকেই বাড়তে শুরু করে (Lancet, ২০০৪)।
• প্রাপ্তবয়স্ক ভারতীয়ের প্রোটিনের দৈনিক চাহিদা কেজিপ্রতি ০.৮৩ গ্রাম (ICMR-NIN, ২০২০), শক্তি-ব্যায়াম করলে কেজিপ্রতি ১.৬ গ্রাম পর্যন্ত কাজে লাগে (BJSM, ২০১৮)।
• ডেক্সামেথাসোন-সাইপ্রোহেপ্টাডিন জোড়ায় নির্ভরতার কেস ছাপা হয়েছে (২০২৪), আর "ভেষজ" ওজন-বৃদ্ধির পণ্যেও এগুলো লুকিয়ে মেশানো পাওয়া গেছে (২০২৫)।
• চরক কার্শ্যের চিকিৎসায় ঘুম, দুশ্চিন্তাহীন মন, দুধ, ঘি, শালি চাল, মাষকলাই, গম, গুড় আর রোজ তেল মালিশের কথা বলেছেন।

আপনি কি সত্যিই কম ওজনের? BMI হিসাব করবেন কীভাবে?

BMI বা বডি মাস ইনডেক্স হলো ওজনকে (কেজি) উচ্চতার (মিটার) বর্গ দিয়ে ভাগ করা একটা সংখ্যা, যা দিয়ে বোঝা যায় ওজন উচ্চতার তুলনায় কম, ঠিক নাকি বেশি। হিসাবটা দু-মিনিটের। ধরুন আপনার উচ্চতা ১৬৫ সেন্টিমিটার, মানে ১.৬৫ মিটার, আর ওজন ৪৮ কেজি। ১.৬৫-কে ১.৬৫ দিয়ে গুণ করলে হয় ২.৭২, আর ৪৮-কে ২.৭২ দিয়ে ভাগ করলে BMI দাঁড়ায় প্রায় ১৭.৬।

WHO-র পুষ্টি তথ্যভান্ডার NLiS অনুযায়ী প্রাপ্তবয়স্কের BMI ১৮.৫-এর নিচে হলে কম ওজন, ১৭-এর নিচে কৃশতা, আর ১৬-এর নিচে স্বাস্থ্যঝুঁকি স্পষ্টভাবে অনেক বেশি।

শেষ সারিটা বেশিরভাগ বাংলা লেখায় থাকে না, অথচ রোগা মানুষের জন্য এটাই বেশি কাজের। ২০০৪ সালে Lancet-এ প্রকাশিত WHO বিশেষজ্ঞ পরামর্শে দেখা গেছে, এশীয়দের মধ্যে টাইপ ২ ডায়াবেটিস আর হৃদরোগের ঝুঁকি আন্তর্জাতিক "ওভারওয়েট" সীমা ২৫-এর আগেই, জনগোষ্ঠীভেদে ২২ থেকে ২৫-এর মধ্যে বাড়তে শুরু করে, তাই সেখানে ২৩-কে জনস্বাস্থ্যের একটা পদক্ষেপ-বিন্দু হিসেবে যোগ করা হয়। মানে, মোটা হতে চাইলে লক্ষ্যটা হলো ১৮.৫ পেরিয়ে ২৩-এর আগেই থেমে যাওয়া।

BMI নিখুঁত মাপ নয়। NHS-এর BMI পাতার কথায় এটি পেশি আর চর্বির তফাত বোঝে না, তাই খুব পেশিবহুল কেউ কম চর্বি নিয়েও বেশি BMI পেতে পারেন, তবু শুরু করার জন্য এর চেয়ে সহজ মাপ হাতের কাছে নেই।

সকালে খালি পেটে কি খেলে মোটা হওয়া যায়, আর খালি পেট কি আদৌ জরুরি?

সকালে খালি পেটে খাওয়ার আলাদা কোনো ওজন-বাড়ানোর গুণ আছে, এমন কোনো মানব-গবেষণা আমি খুঁজে পাইনি, আর ওজন বাড়ার বিজ্ঞান খাবারের সময়ের চেয়ে সারাদিনের মোট ক্যালরির ওপর বেশি নির্ভর করে। প্রশ্নটা তবু ভুল নয়। অনেকেরই সকালে খিদে থাকে, আর দিনের প্রথম খাবারে বাড়তি দুশো-আড়াইশো ক্যালরি ঢোকানো তুলনায় সহজ, কারণ তখনো পেট ভরা থাকে না।

বাংলা ইন্টারনেটের তালিকায় যে খাবারগুলো ঘুরেফিরে আসে, দুধ, কলা, ভেজানো বাদাম, খেজুর, ডিম, ছোলা, সেগুলো খারাপ পছন্দ নয়। সমস্যা হলো "খালি পেটে খেলে বেশি কাজ করে" দাবিটা। সকাল সাতটায় এক গ্লাস দুধ আর দুপুর বারোটায় সেই একই গ্লাস দুধ শরীরকে প্রায় একই ক্যালরি দেয়।

একটা বাস্তব সতর্কতা আছে। খালি পেটে কাঁচা ছোলা বা অনেকটা বাদাম খেয়ে যাঁদের পেট ফাঁপে বা অম্বল হয়, তাঁরা দুপুরের খাবারও কম খেয়ে ফেলেন, আর তাতে দিনের মোট হিসাব উল্টো দিকে চলে যায়। আপনার কি এমন হয়? তাহলে সকালের বাড়তি খাবারটা হালকা রাখুন, বাকিটা বিকেলে সরিয়ে দিন।

আয়ুর্বেদের চোখে সকালের এই বাড়তি খাবার নিয়ে একটা শর্ত আছে, আগের রাতের খাবার হজম হয়েছে কিনা। খিদে না পেয়ে খাওয়াকে আয়ুর্বেদ ভালো চোখে দেখে না, সে প্রসঙ্গে অগ্নির প্রকারভেদ নিয়ে আমাদের লেখাটা কাজে লাগতে পারে।

মোটা হওয়ার খাদ্য তালিকা: কোন খাবারে কত ক্যালরি

অল্প পরিমাণে বেশি ক্যালরি আর কিছুটা প্রোটিন আছে, আর বাঙালি রান্নাঘরে সহজে মেলে, এমন খাবারের তালিকাকেই বলা যায় মোটা হওয়ার খাদ্য তালিকা। নিচের মানগুলো মার্কিন কৃষি দপ্তরের USDA FoodData Central (SR Legacy, ২০১৯) থেকে নেওয়া প্রতি ১০০ গ্রামের মান, পরিবেশনের হিসাবটা আমি সেই মান থেকে করেছি।

টেবিলটা দেখে একটা জিনিস চোখে পড়বে। এক মুঠো চিনেবাদামে প্রায় এক থালা ভাতের দুই-তৃতীয়াংশ ক্যালরি, আর জায়গা নেয় অনেক কম, যাঁদের অল্পেই পেট ভরে যায় তাঁদের জন্য এই ঘনত্বটাই আসল সুবিধা। কিসমিস আর খেজুর ওজন বাড়ায় কিনা, তার আলাদা আলোচনা আছে কিসমিস খাওয়ার নিয়ম আর খেজুরের উপকারিতা লেখা দুটোয়।

NHS অবশ্য একটা সীমারেখা টেনে দেয়। চকলেট, কেক আর চিনি-মেশানো পানীয়ের ওপর ভরসা করে ওজন বাড়াতে তারা বারণ করে, কারণ তাতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট আর চিনি বাড়ে, পুষ্টি বাড়ে না। আমার মতে পরামর্শটা যতটা গুরুত্ব পায়, তার চেয়ে অনেক বেশি পাওয়া উচিত।

মোটা হওয়ার জন্য প্রতিদিনের খাদ্য তালিকা

রোজকার খাওয়াদাওয়া বদলে না ফেলে তার ওপর চার-পাঁচটা ছোট সংযোজন বসানোই মোটা হওয়ার জন্য প্রতিদিনের খাদ্য তালিকা বানানোর সহজ উপায়, যাতে দিনের বাড়তি ক্যালরি ৩০০ থেকে ৫০০-এর মধ্যে থাকে। নিচের নমুনাটা একজন সাধারণ বাঙালি প্রাপ্তবয়স্কের রোজকার খাবার ধরে বানানো, ডান দিকের কলামে শুধু যোগ হওয়া অংশের হিসাব।

মোট দাঁড়াল ৫২৭। NHS-এর মাপের চেয়ে সামান্য বেশি। প্রথম দু-সপ্তাহ বেলা এগারোটার ডিমটা বাদ রেখে ৪৫৫ ক্যালরিতে শুরু করলে পেটের ওপর চাপ কম পড়ে, পরে যোগ করা যায়। নিরামিষ দিনে (একাদশী বা বৃহস্পতিবার যাঁরা মাছ-ডিম খান না) ডিমের জায়গায় এক বাটি টক দই রাখলে ক্যালরি দাঁড়ায় প্রায় ৯২ আর প্রোটিন প্রায় ৫ গ্রাম।

খেয়াল করবেন, তালিকায় নতুন কোনো দামি খাবার নেই। দুধ আর কলা বাংলার যেকোনো পাড়ার দোকানে মেলে, ঘি প্রায় সব বাড়িতেই থাকে, আর বিকেলের চিনেবাদাম তো মোড়ের দোকানে কাগজের ঠোঙাতেই পাওয়া যায়, খোসা ভাঙার কুড়মুড়ে শব্দসমেত। আয়ুর্বেদিক দৃষ্টিতে খাবার সাজানোর আরও বড় কাঠামো চাইলে দেখতে পারেন আমাদের আয়ুর্বেদিক ডায়েট চার্ট, আর ঘি নিয়ে আলাদা আলোচনা আছে সকালে খালি পেটে ঘি খাওয়া লেখায়।

৭ দিনে বা ১৫ দিনে মোটা হওয়া কি সম্ভব, আর এক মাসে কত কেজি বাস্তবসম্মত?

সুস্থভাবে ৭ দিনে বা ১৫ দিনে চোখে পড়ার মতো মোটা হওয়া বাস্তবে সম্ভব নয়, কারণ ক্যালরির অঙ্ক বলে মাসে মোটামুটি এক থেকে দুই কেজির বেশি আশা করা ঠিক নয়, আর কি খেলে মোটা হওয়া যায় তাড়াতাড়ি, সেই প্রশ্নের উত্তরও এই অঙ্কেই বাঁধা। অঙ্কটা সহজ। দিনে ৩০০ থেকে ৫০০ বাড়তি ক্যালরি মানে সপ্তাহে ২,১০০ থেকে ৩,৫০০, আর প্রচলিত মোটা দাগের হিসাবে এক কেজি শরীরের ওজনে প্রায় ৭,৭০০ ক্যালরি ধরা হয়।

নিচের তিনটে সারি দেখলেই ছবিটা পরিষ্কার হয়। এক মাসে পাঁচ কেজির প্রতিশ্রুতি রাখতে গেলে রোজ প্রায় ১,২৮০ বাড়তি ক্যালরি খেতে হবে, মানে রোজকার খাবারের ওপর আরও প্রায় পাঁচ থালা ভাত, আর সাত দিনে দুই কেজির জন্য রোজ প্রায় ২,২০০, যা একজন সাধারণ প্রাপ্তবয়স্কের সারাদিনের মোট খাবারের কাছাকাছি। এই অঙ্ক টানা মানা প্রায় অসম্ভব। কেউ কাছাকাছি পৌঁছলেও বাড়তি ওজনের বড় অংশ চর্বি হয়ে জমতে পারে।

৭,৭০০-র হিসাবটাও নিখুঁত নয়, সেটা মনে রাখা দরকার। ২০১৩ সালে International Journal of Obesity-তে Thomas ও সহকর্মীরা দেখিয়েছেন, ওজন কমানোর ক্ষেত্রে এই ধরনের স্থির নিয়ম বাস্তবের চেয়ে বেশি ফল দেখায়, কারণ সময়ের সঙ্গে শরীরের শক্তি-খরচও বদলায়। ওজন বাড়ানোর হিসাবেও একই স্থির নিয়ম খাটানো হয়, তাই আমার মতে টেবিলের সংখ্যাগুলোকে ঊর্ধ্বসীমা ভাবাই নিরাপদ।

মোটা হওয়ার জন্য কি ব্যায়াম করতে হবে, আর প্রোটিন কতটা লাগে?

হ্যাঁ, মোটা হওয়ার জন্য ব্যায়াম দরকার, কারণ রোগা শরীরে লক্ষ্য হওয়া উচিত পেশি আর চর্বি দুটোই কিছুটা বাড়ানো, আর পেশি বাড়ানোর দুটো নির্ভরযোগ্য উপায় হলো যথেষ্ট প্রোটিন আর নিয়মিত শক্তি-ব্যায়াম। প্রোটিনের মাপটা আগে।

ভারতের জাতীয় পুষ্টি প্রতিষ্ঠান ICMR-NIN ২০২০ সালের সুপারিশে সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কের প্রোটিনের দৈনিক চাহিদা (RDA) কেজিপ্রতি ০.৮৩ গ্রাম ধরেছে, আর মূলত চাল-গম নির্ভর খাবারে প্রোটিনের মান কম বলে সেখানে কেজিপ্রতি ১ গ্রাম। অন্যদিকে ২০১৮ সালে British Journal of Sports Medicine-এ প্রকাশিত Morton ও সহকর্মীদের মেটা-বিশ্লেষণ (৪৯টি RCT, ১,৮৬৩ জন অংশগ্রহণকারী) দেখেছে, শক্তি-ব্যায়ামের সঙ্গে দিনে কেজিপ্রতি প্রায় ১.৬২ গ্রাম পর্যন্ত প্রোটিনে পেশি বাড়ার সুবিধা মেলে, তার বেশিতে আর বাড়তি লাভ দেখা যায়নি।

খাদ্য তালিকার নমুনায় যোগ হওয়া দুধ, ডিম আর চিনেবাদাম মিলে দিনে প্রায় ২৩ গ্রাম বাড়তি প্রোটিন দেয়। ডালের বাটিটা একটু ঘন করলে বাকিটা প্রায় পূরণ হয়ে যায়, প্রোটিন পাউডারের দরকার সাধারণত পড়ে না।

ব্যায়ামের প্রশ্নে NHS বলে, শক্তি-ব্যায়াম বা যোগাসন পেশি গড়তে সাহায্য করে, আর ব্যায়াম খিদেও বাড়াতে পারে। WHO-র ২০২০ সালের শারীরিক কার্যকলাপের নির্দেশিকাও সব বয়সের জন্য নিয়মিত পেশি-শক্তির ব্যায়ামের সুপারিশ করে। বাড়িতে বুকডন (পুশ-আপ), স্কোয়াট আর দেয়ালে ঠেস দিয়ে বসা দিয়ে শুরু করা যায়। জিম লাগে না।

প্রমাণের মাত্রা আলাদা করে বলা দরকার। দৈনিক ৩০০ থেকে ৫০০ বাড়তি ক্যালরিতে ওজন বাড়া একটা সরকারি স্বাস্থ্য নির্দেশিকা-সমর্থিত পদ্ধতি, তাই একে শক্তিশালী প্রমাণ বলা যায়। শক্তি-ব্যায়ামের সঙ্গে বাড়তি প্রোটিনে পেশি বাড়ার বাড়তি সুবিধা মাঝারি প্রমাণ, কারণ মেটা-বিশ্লেষণে প্রভাবটা স্পষ্ট হলেও আকারে ছোট।

চিকন হাত-পা বা গাল আলাদা করে মোটা করা যায় কি?

চিকন হাত-পা বা গালে আলাদা করে চর্বি জমানো যায় না, কারণ চর্বি জমে আর ঝরে পুরো শরীর জুড়ে, তবে হাত-পায়ের পেশি নির্দিষ্টভাবে বাড়ানো যায়। জায়গা বেছে নেওয়া যায় না।

উল্টো দিকের, মানে বেছে চর্বি কমানোর, একটা ছোট কিন্তু পরিষ্কার পরীক্ষা আছে, আর বেছে চর্বি জমানোর ধারণাটাও যে টেকে না, সেটা এর থেকেই অনুমান করা হয়। ২০১৩ সালে Journal of Strength and Conditioning Research-এ প্রকাশিত Ramírez-Campillo ও সহকর্মীদের ট্রায়ালে ১১ জন তরুণ-তরুণী ১২ সপ্তাহ ধরে শুধু একটা পা দিয়ে লেগ প্রেস করেছিলেন, প্রতি সেশনে ৯৬০ থেকে ১,২০০ বার, তাতে সারা শরীরের চর্বি ৫.১ শতাংশ কমলেও কমেছিল হাত আর ধড়ে, ব্যায়াম করা পায়ে কমেনি।

চিকন হাত-পায়ের ক্ষেত্রে তাই আসল উপায় পেশি। বুকডন আর ডাম্বেল তুললে বাহুর পেশি, স্কোয়াট আর সিঁড়ি ভাঙলে উরুর পেশি বাড়ে, আর পেশি নির্দিষ্ট অংশে বাড়ানো যায়। গাল বা চেহারা ভরাট হওয়া সাধারণত সারা শরীরের ওজন বাড়ার সঙ্গেই আসে (আলাদা মুখের ব্যায়ামে গাল মোটা হয়, এমন নির্ভরযোগ্য প্রমাণ আমি পাইনি)।

আয়ুর্বেদে কার্শ্য কী, আর চরক রোগা শরীরের জন্য কী বলেছেন?

আয়ুর্বেদে অস্বাভাবিক রোগা হওয়াকে বলা হয় কার্শ্য, আর তার চরম রূপকে অতিকার্শ্য, চরক সংহিতার সূত্রস্থান ২১ (অষ্টৌনিন্দিতীয় অধ্যায়) এই অবস্থাকে আট রকম নিন্দিত শরীরের একটি হিসেবে তালিকাভুক্ত করেছে (শ্লোক ৩)। অধ্যায়টা ছোট। কিন্তু কারণ, লক্ষণ আর চিকিৎসা তিনটেই সেখানে আলাদা করে বলা আছে।

কারণের তালিকা (শ্লোক ১১ থেকে ১২) পড়লে আধুনিক পাঠকেরও চেনা লাগবে: শুকনো ও রুক্ষ খাবার, উপবাস, খুব কম খাওয়া, শোক, ঘুম কম হওয়া, স্বাভাবিক বেগ চেপে রাখা, অতিরিক্ত পরিশ্রম, বংশগত প্রবণতা, বার্ধক্য, দীর্ঘ রোগ আর রাগ। আয়ুর্বেদের কাঠামোয় এর বেশিরভাগই বাত দোষ বাড়ানোর কারণ হিসেবে পরিচিত, আর বাতের স্বভাব হলো রুক্ষতা ও ক্ষয়।

লক্ষণের বর্ণনা (শ্লোক ১৩ থেকে ১৫) প্রায় ছবির মতো। নিতম্ব, পেট আর ঘাড় শুকিয়ে যাওয়া, শিরা-উপশিরা ফুটে ওঠা, শরীর যেন হাড় আর চামড়ায় দাঁড়িয়ে আছে, আর শীত, গরম, খিদে, তেষ্টা বা ভারী খাবার কোনোটাই সহ্য না হওয়া। চরক এটাও লিখেছেন যে এমন শরীরে কাশি, শ্বাসকষ্ট, প্লীহার রোগ, অর্শ আর গ্রহণী রোগ বেশি দেখা যায়।

চিকিৎসার শ্লোকগুলো (২৯ থেকে ৩৪) আমার কাছে বেশি আকর্ষণীয়, কারণ সেখানে প্রথম কথাটা ঘুম, খাবার আসে তার পরে। আরামের বিছানা, শান্ত মন, দুশ্চিন্তা আর অতিরিক্ত পরিশ্রম থেকে বিরতি, তারপর নতুন ধানের চাল, মাংসের ঝোল, দুধ, ঘি, আখ, শালি চাল, মাষকলাই, গম, গুড়, আর রোজ তেল মালিশ ও স্নান। এই পুরো পদ্ধতির নাম বৃংহণ, মানে শরীরকে পুষ্ট করে বাড়ানো, যার লক্ষ্য ক্ষয়ে যাওয়া সপ্তধাতু বা শরীরের উপাদানগুলোকে আবার পুষ্ট করা।

একটা জায়গায় অবশ্য দ্বিমত রাখতেই হবে। চরক বৃংহণের তালিকায় নতুন মদের কথাও লিখেছেন (শ্লোক ৩০), যা আজকের কোনো চিকিৎসকই ওজন বাড়ানোর জন্য বলবেন না। তাই চরকের তালিকা থেকে আজকের পাতে কী উঠবে, সেটা আধুনিক চিকিৎসার সঙ্গে মিলিয়েই বাছতে হয়।

বৃংহণের উল্টো ঝুঁকিটাও চরক লিখে গেছেন, মাত্রাছাড়া বৃংহণের লক্ষণের তালিকায় প্রথমেই স্থূলতা (সূত্রস্থান ২২, শ্লোক ৩৮)। দুধ, ঘি, গুড়, মাষকলাইয়ের মতো ভারী ও স্নিগ্ধ খাবার বাত কমায় বলে ধরা হয়, কিন্তু একই গুণে কফ দোষ বাড়ায়, তাই রোগা শরীর ভরাট হয়ে এলে মাত্রা কমানোই আয়ুর্বেদের নিজের যুক্তি, যার প্রতিধ্বনি আগের BMI ২৩-এর সতর্কতায়।

পিত্তের দিকটাও চরক বাদ দেননি। চিকিৎসাস্থান ১৫-তে (শ্লোক ২১৭ থেকে ২২০) অত্যগ্নির বর্ণনা আছে, যেখানে কফ কমে গিয়ে বাতের সঙ্গে পিত্ত বেড়ে যায়, খাবার হজমের পরে অগ্নি রক্ত-সহ ধাতুকেই পোড়াতে শুরু করে, আর রোগী দুর্বল হয়ে পড়েন।

খিদে প্রবল, শরীর তবু বাড়ছে না, এমন ছবিতে আয়ুর্বেদ এই অবস্থার কথা ভাবে, আর তার পথ্যও সেই ভারী, স্নিগ্ধ, ঠান্ডা ও মিষ্টি খাবার, যেমন পায়েস আর খিচুড়ি (শ্লোক ২২১ থেকে ২২৪)। আধুনিক চিকিৎসায় এমন ছবিতে থাইরয়েড পরীক্ষার কথাও ওঠে, নিচের কারণের তালিকা দেখুন।

অশ্বগন্ধা, শতমূলী, চ্যবনপ্রাশ কি ওজন বাড়ায়?

অশ্বগন্ধা, শতমূলী আর চ্যবনপ্রাশ বৃংহণ ও রসায়ন হিসেবে আয়ুর্বেদে পরিচিত, তবে রোগা মানুষের ওজন বাড়ানোয় এদের কোনোটারই নির্ভরযোগ্য মানব-ট্রায়াল এই লেখার সময় পাইনি, তাই এদের নিয়ে ওজন বাড়ানোর দাবিগুলো দাঁড়িয়ে আছে শাস্ত্রের বৃংহণ-ধারণার ওপর, আধুনিক ট্রায়ালের সমর্থন এখনো মেলেনি। মার্কিন সরকারি সংস্থা NCCIH-এর অশ্বগন্ধা পাতা (মার্চ ২০২৩) ঘুম আর মানসিক চাপে কিছু প্রমাণের কথা বললেও অন্য বেশিরভাগ ব্যবহারে প্রমাণ অপর্যাপ্ত বলেছে। ওজন সেই তালিকায় নেই।

প্রতিটির বিস্তারিত আছে আমাদের অশ্বগন্ধা, শতমূলী আর চ্যবনপ্রাশ লেখায়।

কোন ভিটামিন খেলে ওজন বাড়ে?

কোনো ভিটামিন নিজে থেকে ওজন বাড়ায় না, কারণ ভিটামিনে ক্যালরি নেই বললেই চলে, আর ওজন বাড়ে কেবল খাবারের ক্যালরি থেকে। প্রশ্নটার পেছনে তবু একটা সত্যি আছে। কিছু ভিটামিনের ঘাটতি খিদে কমিয়ে দেয়, আর খিদে কম থাকলে ওজনও বাড়ে না।

চেনা একটা উদাহরণ ভিটামিন B12। NHS-এর পাতায় (ফেব্রুয়ারি ২০২৩) ভিটামিন B12 বা ফোলেটের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার লক্ষণের তালিকায় ক্লান্তি, মাথাব্যথা আর জিভে ঘায়ের পাশাপাশি খিদে কমে যাওয়ার কথাও আছে, যদিও সেই তালিকায় ওজন কমার কথা আলাদা করে লেখা নেই, তাই B12-এর ঘাটতি আর রোগা থাকার সম্পর্কটা পরোক্ষ, খিদের মাধ্যমে। যাঁরা মাছ-মাংস-ডিম কম খান, তাঁদের B12-এর ঝুঁকি বেশি, সে আলোচনা আছে আমাদের শাকাহারীদের ভিটামিন B12 লেখায়।

তাই "মোটা হওয়ার ভিটামিন" খোঁজার বদলে সৎ পথটা এরকম। ক্লান্তি আর অরুচি একসঙ্গে থাকলে রক্ত পরীক্ষা করিয়ে দেখুন কোনো ঘাটতি আছে কিনা, থাকলে চিকিৎসক মাত্রা ঠিক করবেন। ঘাটতি না থাকলে বাড়তি মাল্টিভিটামিন খেয়ে ওজন বেড়েছে, এমন কোনো নির্ভরযোগ্য গবেষণা আমি খুঁজে পাইনি, তাই এর প্রমাণের মাত্রা অপর্যাপ্ত প্রমাণ।

মোটা হওয়ার ঔষধ ও সিরাপের নাম খুঁজছেন? আগে এটা জানুন

প্রেসক্রিপশন ছাড়া "মোটা হওয়ার ঔষধ" হিসেবে যে ওষুধগুলো হাতবদল হয়, তার মধ্যে চিকিৎসা-জার্নালে বারবার যে জোড়ার নাম আসে তা হলো ডেক্সামেথাসোন নামের কর্টিকোস্টেরয়েড আর সাইপ্রোহেপ্টাডিন নামের অ্যান্টিহিস্টামিন। দুটোই খিদে বাড়ায়। ওজনও বাড়তে পারে, তবে তার সঙ্গে আসে নিচের ঝুঁকিগুলো।

সার্চে ঔষধের নাম খুঁজলে প্রথম পাতায় যে ব্লগগুলো আসে, সেগুলো সিরাপ আর ট্যাবলেটের ব্র্যান্ড আর দাম দেয়, অথচ ভেতরে কী আছে বা কার জন্য বিপজ্জনক তা অনেকেই পরিষ্কার করে লেখে না। আমি এখানে কোনো ব্র্যান্ডের নাম দিচ্ছি না, সেটা ইচ্ছে করেই। তার বদলে একটা অভ্যাস কাজে লাগবে: যে নামই পান, মোড়কের উপাদান অংশে cyproheptadine, dexamethasone বা অন্য কোনো স্টেরয়েডের নাম আছে কিনা দেখুন, থাকলে সেটা চিকিৎসকের তত্ত্বাবধান ছাড়া খাওয়ার জিনিস নয়।

এ নিয়ে সাম্প্রতিক একটা কাজ হয়েছে পশ্চিমবঙ্গেই। ২০২৪ সালে কলকাতার আইপিজিএমইআর-এর মনোরোগ বিভাগ আর বাঁকুড়া সম্মিলনী মেডিকেল কলেজের চিকিৎসকেরা Primary Care Companion for CNS Disorders-এ সাইপ্রোহেপ্টাডিন আর ডেক্সামেথাসোনে একসঙ্গে নির্ভরশীল হয়ে পড়া রোগীদের একটি কেস সিরিজ প্রকাশ করেছেন, যার শিরোনামেই প্রশ্ন, এটা কি বিরল, নাকি কম জানানো হয়।

"ভেষজ" লেখা দেখেও নিশ্চিন্ত হওয়ার উপায় নেই। ২০২৫ সালে Journal of AOAC International-এ প্রকাশিত ইরাকের একটি পরীক্ষায় "প্রাকৃতিক ওজন-বৃদ্ধিকারী" হিসেবে ওষুধের দোকানে বিক্রি হওয়া ৯টি ভেষজ পণ্যের ৭টিতে সাইপ্রোহেপ্টাডিন আর সব কটিতে ডেক্সামেথাসোন মিলেছিল, যা মোড়কে লেখা ছিল না। বাংলাদেশ বা ভারতের বাজারে এমন পরীক্ষার প্রকাশিত তথ্য আমি পাইনি, তাই এখানকার পণ্যে কী আছে তা জোর দিয়ে বলা যায় না।

আরেকটি কেস ২০১৪ সালের Journal of Neurosciences in Rural Practice-এ। ২৬ বছরের এক তরুণী এক বছর ধরে দোকান থেকে কেনা ডেক্সামেথাসোন (দিনে ০.৫ মিলিগ্রাম) আর সাইপ্রোহেপ্টাডিন (দিনে ৪ মিলিগ্রাম) খেয়েছিলেন, পরে তাঁর মাথার ভেতরের চাপ বেড়ে চোখের স্নায়ু ফুলে যায়, যদিও লেখকরা কোন ওষুধের ভূমিকা কতটা, তা নিশ্চিত বলতে পারেননি।

আমার নিজের অবস্থান এখানে পরিষ্কার। খিদে না পেলে সেটা একটা লক্ষণ, আর লক্ষণের কারণ খোঁজাই আগের কাজ। যিনি ইতিমধ্যে এমন ওষুধ খাচ্ছেন, তাঁর হঠাৎ বন্ধ করাও ঠিক হবে না, কারণ NHS-এর স্টেরয়েড পাতা বলে চিকিৎসকের সঙ্গে কথা না বলে স্টেরয়েড বন্ধ করা উচিত নয়, আর হঠাৎ বন্ধ করলে চরম ক্লান্তি, বমিভাব, মাথা ঘোরা বা অরুচির মতো উপসর্গ হতে পারে।

শরীর মোটা না হওয়ার কারণ কী, আর কখন ডাক্তার দেখাবেন?

শরীর মোটা না হওয়ার কারণ অনেক সময় সাধারণ, প্রয়োজনের তুলনায় কম খাওয়া বা খিদে কমে যাওয়া, যা NHS-এর কারণের তালিকাতেও আছে, তবে খাওয়াদাওয়া বা ব্যায়াম না বদলেও ওজন কমতে থাকলে NHS তাকে চিকিৎসকের কাছে যাওয়ার কারণ বলে গণ্য করে।

বিশেষ করে বাংলায় একটা রোগের কথা আলাদা করে মনে রাখা দরকার। WHO-র ১২ নভেম্বর ২০২৬-এর তথ্যপত্র অনুযায়ী ২০২৫ সালে বিশ্বের নতুন যক্ষ্মা রোগীর প্রায় এক-চতুর্থাংশ ছিল ভারতে আর ৩.৭ শতাংশ বাংলাদেশে, আর ওজন কমা যক্ষ্মার সাধারণ লক্ষণগুলোর একটি।

চরকও কার্শ্যের কারণের মধ্যে দীর্ঘ রোগকে রেখেছিলেন, আর এই জায়গায় শাস্ত্র আর আধুনিক চিকিৎসা একমত। খাদ্য তালিকা কাজে লাগে তখনই, যখন রোগা থাকার পেছনে কোনো অসুখ নেই। আগে কারণ, পরে খাবার।

কোন ডাক্তার দেখাবেন, তার ব্যবহারিক উত্তর হলো প্রথমে একজন মেডিসিন বিশেষজ্ঞ বা সাধারণ চিকিৎসক, যিনি রক্ত পরীক্ষা করে কারণ খুঁজবেন। থাইরয়েড বা হরমোনের সমস্যা ধরা পড়লে তিনি সাধারণত এন্ডোক্রিনোলজিস্টের কাছে পাঠান, আর অসুখ না থাকলে খাদ্য তালিকা সাজাতে একজন নিবন্ধিত পুষ্টিবিদ বেশি কাজে আসেন (এটা প্রচলিত রেফারেলের পথ, কোনো নির্দেশিকার উদ্ধৃতি নয়)।

কীভাবে ব্যবহার করবেন

ওজন বাড়ানোর পরিকল্পনা শুরু করার জন্য নিচের চার সপ্তাহের ধাপগুলো একটা কাঠামো মাত্র, আপনার শরীর আর রুচি অনুযায়ী বদলে নেবেন।

1. প্রথম দিন ওজন আর উচ্চতা মেপে BMI হিসাব করুন, আর সংখ্যাটা লিখে রাখুন। সপ্তাহে একদিন, একই বারে, সকালে বাথরুম সেরে খালি পেটে ওজন মাপুন।
2. প্রথম দুই সপ্তাহ রোজকার খাবারের ওপর দিনে প্রায় ৩০০ থেকে ৪৫০ ক্যালরি যোগ করুন, যেমন সকালে এক গ্লাস ফুল-ক্রিম দুধ ও একটা কলা, দুপুরে ভাতে এক চা চামচ ঘি, বিকেলে ৩০ গ্রাম চিনেবাদাম। গরম দুধে কলা চটকে নিলে হালকা হলদে, মিষ্টি গন্ধের একটা ঘন পানীয় হয়, যা অনেকের গলা দিয়ে সহজে নামে।
3. তৃতীয় সপ্তাহ থেকে বেলা এগারোটায় একটা সেদ্ধ ডিম বা এক বাটি টক দই যোগ করুন, তাতে দিনের বাড়তি দাঁড়ায় প্রায় ৫০০-র কাছে।
4. WHO-র ২০২০ সালের নির্দেশিকা নিয়মিত পেশি-শক্তির ব্যায়ামের কথা বলে, শুরু করতে পারেন সপ্তাহে তিন দিন ২০ মিনিট করে বাড়িতে বুকডন, স্কোয়াট আর সিঁড়ি ভাঙা দিয়ে।
5. রাতে পুরো ঘুমের চেষ্টা করুন, শোয়ার সময়টা রোজ একই রাখলে সুবিধা হয়। চরক কার্শ্যের চিকিৎসা ঘুম দিয়েই শুরু করেছিলেন, আর ঘুমের সমস্যা থাকলে ঘুম না আসার সমাধান লেখাটা কাজে লাগতে পারে।
6. খাওয়ার ঠিক আগে বেশি জল বা পানীয় খাবেন না, NHS-এর পরামর্শ অনুযায়ী এতে পেট আগেই ভরে যায়।
7. চার সপ্তাহ পরে ওজন আবার মাপুন। এক থেকে দুই কেজি বাড়লে পরিকল্পনা ঠিক পথে, একেবারেই না বাড়লে বা কমলে চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন।

কে ব্যবহার করবেন না বা সতর্ক থাকবেন

ওজন বাড়ানোর খাদ্য তালিকা সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কের জন্য, আর নিচের কয়েকটি ক্ষেত্রে আগে চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের সঙ্গে কথা বলা জরুরি। তালিকাটা ছোট নয়।

• যাঁদের হঠাৎ বা খাওয়াদাওয়া না বদলেও ওজন কমছে, তাঁরা খাদ্য তালিকা শুরুর আগে চিকিৎসকের কাছে যান, কারণ NHS-এর তালিকা অনুযায়ী এর পেছনে থাইরয়েড, ডায়াবেটিস, অন্ত্রের রোগ বা ক্যানসারও থাকতে পারে (NHS, Unintentional weight loss, ২০২৫)।
• ডায়াবেটিস থাকলে ক্যালরি বাড়ানোর জন্য খেজুর, কিসমিস, গুড় বা চ্যবনপ্রাশের মতো মিষ্টি খাবারের ওপর ভরসা না করে খাবারের ধরন চিকিৎসকের সঙ্গে ঠিক করুন, এই সতর্কতা এদের উচ্চ চিনির পরিমাণ থেকে আসে (USDA FoodData Central)।
• কিডনির রোগে প্রোটিন আর পটাশিয়ামের মাপ আলাদা হয়, তাই ডিম, ডাল, দুধ, কলা বা খেজুর বাড়ানোর আগে নেফ্রোলজিস্টের মত নিন। এই নির্দিষ্ট খাদ্য তালিকা কিডনি রোগীদের ওপর পরীক্ষিত নয়, সতর্কতাটা সাধারণ চিকিৎসা-নীতি থেকে।
• গর্ভাবস্থা ও স্তন্যদানের সময় অশ্বগন্ধা এড়িয়ে চলুন, থাইরয়েড বা অটোইমিউন রোগ থাকলে বা সামনে অস্ত্রোপচার থাকলেও নয়, আর বিরল হলেও এর সঙ্গে লিভারের ক্ষতির কেস পাওয়া গেছে (NCCIH, Ashwagandha, ২০২৩)।
• প্রেসক্রিপশন ছাড়া ডেক্সামেথাসোন বা সাইপ্রোহেপ্টাডিন-যুক্ত "মোটা হওয়ার ট্যাবলেট" খাবেন না, কারণ ভারতীয় কেস রিপোর্টে নির্ভরতা আর মাথার ভেতরের চাপ বাড়ার ঘটনা নথিভুক্ত হয়েছে, আর কিছু "ভেষজ" ওজন-বৃদ্ধির পণ্যে এগুলো অঘোষিতভাবে মেশানো পাওয়া গেছে (Mukherjee ও সহকর্মী, ২০২৪; Reddy ও সহকর্মী, ২০১৪; Ahmed ও সহকর্মী, ২০২৫)।
• চিনেবাদাম, কাঠবাদাম বা দুধে অ্যালার্জি বা ল্যাকটোজ সহ্য না হলে সেগুলো বাদ দিয়ে অন্য খাবার বেছে নিন, যেমন দুধের বদলে টক দই অনেকের সহ্য হয়।
• খাবার নিয়ে ভয়, অপরাধবোধ বা ইচ্ছে করে না খাওয়ার প্রবণতা থাকলে সেটা খাদ্যাভ্যাসজনিত রোগের লক্ষণ হতে পারে (NHS, ২০২৫), সেখানে খাদ্য তালিকার আগে মানসিক স্বাস্থ্যের সাহায্য দরকার। মানসিক চাপ সামলানো নিয়ে আছে আমাদের মানসিক চাপ কমানোর উপায় লেখা।
• শিশু, কিশোর আর গর্ভবতী মায়েদের ওজনের হিসাব আলাদা, এই লেখার প্রাপ্তবয়স্কদের মাপ তাঁদের জন্য নয়।

একটি ব্যক্তিগত পর্যবেক্ষণ

পুরো লেখাটার পেছনে একটা অস্বস্তি কাজ করেছে, যেটা জন্মেছিল গুগলের প্রথম দিকের তিরিশটা বাংলা লেখার তালিকা বানিয়ে তার ন'টা পুরো পড়ার সময়। প্রায় সবাই কলা, দুধ আর বাদামের একই তালিকা দিয়েছে। অথচ ওই ন'টার একটাও কোনো গবেষণা বা সরকারি নির্দেশিকার লিংক দেয়নি, আর শিরোনামেই অন্তত তিনটে লেখা সাত দিন, পনেরো দিন বা এক মাসে মোটা হওয়ার কথা বলেছে।

অঙ্কটা একবার কষলেই দাবিটা ভেঙে পড়ে। (আমি নিজেও প্রথমে "এক মাসে পাঁচ কেজি" শুনে ভেবেছিলাম হয়তো সম্ভব, যতক্ষণ না ১,২৮০ সংখ্যাটা বেরোল।) কেউ কেউ অবশ্য বলবেন, কিছু মানুষ সত্যিই দ্রুত ওজন বাড়ান, বিশেষ করে অসুখ থেকে সেরে ওঠার সময়, আর সেটা ঠিক। তবু সুস্থ রোগা মানুষের জন্য ধীর পথটাই টেকসই বলে আমার বিশ্বাস।

উপসংহার

মোটা হওয়ার উপায় শেষ পর্যন্ত চারটে সাধারণ জিনিসে দাঁড়ায়, আর সকালে খালি পেটে কি খেলে মোটা হওয়া যায় প্রশ্নের উত্তরও "সকালে" আর "খালি পেটে" শব্দ দুটো বাদ দিলেই পরিষ্কার হয়: দিনে ৩০০ থেকে ৫০০ বাড়তি ক্যালরি, কেজিপ্রতি অন্তত ০.৮৩ গ্রাম প্রোটিন, সপ্তাহে কয়েক দিন শক্তি-ব্যায়াম আর ভালো ঘুম। চরক যাকে বৃংহণ বলেছিলেন, তার মূল কথাও প্রায় এটাই।

কাল সকালে একটা কাজ করুন। ওজন আর উচ্চতা মেপে BMI বের করুন, আর ফলটা ১৮.৫-এর নিচে হলে রোজকার জলখাবারের পাশে এক গ্লাস ফুল-ক্রিম দুধ আর একটা কলা রাখুন, চার সপ্তাহ পরে আবার মাপুন। ওজন যদি খাওয়া না বদলেও কমতে থাকে, তাহলে প্রথম ধাপ চিকিৎসকের কাছে যাওয়া, খাদ্য তালিকা তার পরে। আর কয়েক মাস পরে ওজন লক্ষ্য পেরিয়ে BMI ২৩-এর দিকে এগোলে, থামার কৌশল নিয়ে আছে আমাদের ওজন কমানোর আয়ুর্বেদিক অভ্যাস লেখা।

সূত্র / Sources

• NHS. Healthy ways to gain weight (page last reviewed 28 March 2023). nhs.uk/live-well/healthy-weight/managing-your-weight/healthy-ways-to-gain-weight
• NHS. Unintentional weight loss (page last reviewed 28 July 2025). nhs.uk/symptoms/unintentional-weight-loss
• World Health Organization. Nutrition Landscape Information System (NLiS): Malnutrition in women, BMI cut-offs (accessed 13 November 2026). who.int/data/nutrition/nlis/info/malnutrition-in-women
• NHS. Calculate your body mass index (BMI) for adults. nhs.uk/health-assessment-tools/calculate-your-body-mass-index/calculate-bmi-for-adults
• WHO Expert Consultation. Appropriate body-mass index for Asian populations and its implications for policy and intervention strategies. The Lancet. 2004;363(9403):157-163. DOI: 10.1016/S0140-6736(03)15268-3; PMID: 14726171
• ICMR-National Institute of Nutrition. Nutrient Requirements for Indians, Recommended Dietary Allowances and Estimated Average Requirements: a brief note (2020). nin.res.in/rdabook/brief_note.pdf
• Morton RW, Murphy KT, McKellar SR, et al. A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults. British Journal of Sports Medicine. 2018;52(6):376-384. DOI: 10.1136/bjsports-2017-097608; PMC5867436
• Thomas DM, Martin CK, Lettieri S, et al. Can a weight loss of one pound a week be achieved with a 3500-kcal deficit? Commentary on a commonly accepted rule. International Journal of Obesity. 2013;37(12):1611-1613. DOI: 10.1038/ijo.2013.51; PMC4024447
• Bull FC, Al-Ansari SS, Biddle S, Borodulin K, et al. World Health Organization 2020 guidelines on physical activity and sedentary behaviour. British Journal of Sports Medicine. 2020;54(24):1451-1462. DOI: 10.1136/bjsports-2020-102955; PMC7719906
• Mukherjee A, Das R, Kumar M, Chakraborty A, Das S. Combined cyproheptadine and dexamethasone dependence: is it rare or underreported? Primary Care Companion for CNS Disorders. 2024;26(6):24cr03731. DOI: 10.4088/PCC.24cr03731; PMID: 39670978
• Ahmed AI, Aldewachi HS, Aladul MI. Chromatographic detection and determination of cyproheptadine and dexamethasone as adulterants in weight gain supplements. Journal of AOAC International. 2025;108(5):753-759. DOI: 10.1093/jaoacint/qsaf050; PMID: 40341529
• NHS. Steroids (page last reviewed 19 June 2025). nhs.uk/conditions/steroids
• NHS. Heartburn and acid reflux (page last reviewed 20 November 2023). nhs.uk/conditions/heartburn-and-acid-reflux
• Ramana Reddy AM, Prashanth LK, Sharat Kumar GG, Chandana G, Jadav R. Over-the-counter self-medication leading to intracranial hypertension in a young lady. Journal of Neurosciences in Rural Practice. 2014;5(4):384-386. DOI: 10.4103/0976-3147.139991; PMC4173236
• NHS. Vitamin B12 or folate deficiency anaemia, symptoms (page last reviewed 20 February 2023). nhs.uk/conditions/vitamin-b12-or-folate-deficiency-anaemia/symptoms
• Ramírez-Campillo R, Andrade DC, Campos-Jara C, et al. Regional fat changes induced by localized muscle endurance resistance training. Journal of Strength and Conditioning Research. 2013;27(8):2219-2224. DOI: 10.1519/JSC.0b013e31827e8681; PMID: 23222084
• National Center for Complementary and Integrative Health (NIH). Ashwagandha (last updated March 2023). nccih.nih.gov/health/ashwagandha
• World Health Organization. Tuberculosis, fact sheet (12 November 2026). who.int/news-room/fact-sheets/detail/tuberculosis
• U.S. Department of Agriculture. FoodData Central, SR Legacy (2019): Milk, whole, 3.25% milkfat (FDC 171265), Bananas, raw (173944), Egg, whole, raw, fresh (171287), Peanuts, all types, raw (172430), Nuts, almonds (170567), Rice, white, long-grain, regular, enriched, cooked (168878), Potatoes, boiled, cooked in skin, flesh (170114), Butter oil, anhydrous (173412), Yogurt, plain, whole milk (171284), Dates, medjool (168191), Raisins, dark, seedless (168165). fdc.nal.usda.gov
• চরক সংহিতা, সূত্রস্থান ২১ (অষ্টৌনিন্দিতীয় অধ্যায়), শ্লোক ৩, ১১ থেকে ১৭ ও ২৯ থেকে ৩৪। carakasamhitaonline.com
• চরক সংহিতা, সূত্রস্থান ২২ (লঙ্ঘনবৃংহণীয় অধ্যায়), শ্লোক ৩৮, অতিরিক্ত বৃংহণের লক্ষণ। carakasamhitaonline.com/index.php/Brimhana
• চরক সংহিতা, চিকিৎসাস্থান ১৫ (গ্রহণী চিকিৎসা), শ্লোক ২১৭ থেকে ২২৪, অত্যগ্নির সম্প্রাপ্তি ও চিকিৎসা। carakasamhitaonline.com/index.php/Grahani_Chikitsa

বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই নিবন্ধটি শুধুমাত্র তথ্যমূলক উদ্দেশ্যে লেখা হয়েছে। যেকোনো স্বাস্থ্য সমস্যায় একজন যোগ্য চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া অপরিহার্য। এটি চিকিৎসা পরামর্শের বিকল্প নয়।